凉拌藕片的做法

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发布于2023-11-20

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主料

莲藕(2节)，香辣榨菜(1包)，蒜头(4粒)，大葱(适量)，酱油(适量)，蚝油(适量)

辅料

食用油(适量)，醋(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、莲藕洗净后去皮并切成薄片

2、放入锅里煮3分钟，煮熟

3、煮熟后捞起，加入切碎的大葱跟蒜蓉，放入冰箱冷藏至变凉

4、再将所有材料全部倒入冰好的藕片中，拌匀即可

5、拌匀好摆盘即可

6、成品欣赏

7、成品欣赏

菜谱简介

莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴。

小常识

酱油做法技巧

1.要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制”酱油；

2.“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用；

3.酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。

1.烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲；

2.酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果；

3.酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害；

4.酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿;

1.要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制”酱油；

2.“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用；

3.酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。

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