四川云南特色美食,云南的特色小吃有哪些呢?
好酷屋教程网小编为您收集和整理了四川云南特色美食,云南的特色小吃有哪些呢?的相关教程:过桥米线相信很多人都知道四川云南特色美食,在云南过桥米线可以说是必吃的,它是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的,所
过桥米线相信很多人都知道四川云南特色美食,在云南过桥米线可以说是必吃的,它是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的,所属菜系滇菜。
云南小吃口感丰富,而且品种繁多,自从央视的《舌尖上的中国》热播后,云南美食火了起来,像宣威火腿、乳扇、菌菇、石屏豆腐、冬笋、汽锅鸡等等,云南小吃技艺精、造型巧,口味全。烹制以蒸、煮、烩、煎为主、炸烤为辅。云南特色小吃有哪些?哪些是到云南必吃的美食,一起看看吧!
1、过桥米线
桥香园的米线口感特别顺滑,而且巧咬易断,老少通吃,牙齿不好也没有关系,味道也很鲜美
这里要推荐一下“桥香园”的过桥米线,算是昆明的老字号,里面品种很多,最受欢迎的当然是米线咯,我点的是鸡肉米线,想着刚下火车,外面又细雨绵绵,来口米线绝对暖胃。在上之前,我回忆起本科校门口的米线,已经够好吃的了,香味口感都不错。
2、鲜花饼
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一,鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。
3、橄榄树皮剁生
这道菜是拉祜族人家过年杀猪时家家都必做的一道菜,可以说这是拉祜族饮食文化中最具有代表性的一道菜。从山上砍来滇橄榄树,除去枝叶后,用破碗片刮去银白色的外层后再刮取里面肥厚的树皮。
4、汽锅鸡,
因用汽锅蒸制而得名。昆明南部建水出产的紫陶汽锅,采用当地的红、黄、青、紫、白五色陶土制成,具有“色如紫铜,声如罄鸣,光洁如镜,永不褪色”的特点。制作时,艺人先将五色土泡水,搅浆,再过滤成绿红色的陶泥。制成泥坯后,绘上山水、花卉等图案,再雕刻和嵌上其它颜色的陶土,经过烧炼和用石器打磨,使之浑然一体,图案清晰。那些用久了的汽锅,光可鉴人,俨然是古朴典雅的民间工艺品。
当然,还有更多关于云南的小吃小编没有列上,欢迎各游客来云南体验云南的特色美食。
最出名的特色小吃应属过桥米线了,基本去云南旅游都是必须要尝试一下的美食;还有就是汽锅鸡、烧豆腐、饵块、苦荞粑粑 、宣威火腿都是云南的特色了。
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