海浪裱花蛋糕的做法

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发布于2023-11-22

标签:奶油蛋糕忙乱焦糖顶部更多>

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主料

8寸戚风蛋糕(1个)，动物性鲜奶油(200克)，细砂糖(20克)

辅料

色素(少许)

厨具

打蛋器

步骤

1、用料

2、将蛋糕削平顶部，横剖成两片

3、淡奶油加糖搅打

4、呈能保持花纹的状态

5、取一片蛋糕，抹上夹馅奶油

6、覆盖上另一片，取适量奶油抹面

7、将顶部和侧面抹平

8、调蓝色在顶面挤出浪花

9、换浅色奶油，在底边挤出贝壳纹

10、顶面边缘挤上小波浪

11、侧面顶部挤向下波浪

12、最后用浅色奶油在大波浪上挤满小浪花

13、用奶油蜂蜜焦糖酱挤上字

14、底部贝壳交接处也用焦糖酱点缀

菜谱简介

骄阳似火在这样的天气，搞立体花型似乎想想就让人沮丧。甚至，要不要裱个花，也让人不禁犹移。徘徊，犹豫，终究还是决定付诸行动。立得高高的花朵就算了，平面一点吧。也不知道为什么，就跳出来这个构想。不过，它的失败系数似乎会小一些，而且，相对也会比较省时一点。然而，终究还是低估了奶油融化的速度。从一开始就让人沮丧到最后。看着它正在慢慢变成液体，忙乱，忙乱，还是忙乱。所有的细节统统没用上，一切只是为了掩盖那预料之外的败笔。最终，草草了事，有些敷衍的感觉。

小诀窍

天热奶油易化，将奶油坐在冰水中打发相对容易些。
颜色和花饰可以根据自己喜好随意变化。
制作好的蛋糕需冷藏保存。

小常识

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