五花肉荷兰豆炒水笋的做法

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发布于2023-11-22

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主料

五花肉(55克)，荷兰豆(75克)，水笋(160克)

辅料

生抽(适量)，白糖(适量)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：熟五花肉（已切片）、荷兰豆（已摘洗）、水笋（已清洗切段）

2、将已摘洗好的荷兰豆下入清水锅中焯开至断生，捞出。

3、烧锅倒油烧热，下入已切好的熟五花肉，加适量的生抽。

4、翻炒翻炒。

5、接着，下入切好的水笋翻炒翻炒。

6、然后，合入焯好的荷兰豆翻炒一下。

7、最后，加适量的白糖。

8、加适量的盐。

9、调味炒匀，即成。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

1.荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。

2.荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。

清肠、防止便秘；

增强机体免疫功能、抗癌防癌；

美容、祛除面部黑斑。

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