香橙小蛋糕的做法

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发布于2023-12-01

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主料

低筋面粉(20克)，玉米油(10克)，橙汁(10克)，白糖(20克)，鸡蛋(1个)

辅料

盐(0.1克)

厨具

电烤箱

步骤

1、橙子切开备用。

2、鸡蛋分离开来。

3、蛋黄加白糖，玉米油，加橙汁搅拌均匀。

4、搅拌均匀的样子。

5、加上低筋面粉。

6、拌匀。

7、蛋白一次性加上白糖

8、打发至提起打蛋器可以拉出弯的尖角。

9、装模。

10、预热的烤箱160度烤20分钟。

11、香喷喷的。

12、成品。

13、来一个。

14、剥去纸杯。

15、超级松软。

菜谱简介

吃橙的季节蛋糕里加上橙汁做成美味橙汁蛋糕，味道棒棒的

小诀窍

蛋白要用无油无水的容器哦，用打蛋器打发至提起打蛋器可以拉出弯弯的尖角。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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