乳香烤鸡腿的做法

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发布于2023-12-05

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主料

琵琶腿(两只)

辅料

姜(3片)，香葱(4根)，蒜(2瓣)，盐(1/2茶匙)，生抽(2茶匙(10ml))，白糖(1/3茶匙)，蚝油(1茶匙(5ml))，腐乳(1茶匙(5ml))，白胡椒粉(1/3茶匙)，黄酒(2茶匙(10ml))，蜂蜜(1茶匙(5ml))，香油(2茶匙(10ml))

厨具

电烤箱

步骤

1、将琵琶腿洗净后，用刀将鸡腿去骨。

2、将姜、蒜切片，和白糖、盐、胡椒粉一起放入去好骨的琵琶腿里。

3、倒入黄酒。

4、倒入生抽。

5、倒入蚝油。

6、倒入蜂蜜。

7、倒入香油。

8、将腐乳一起放入琵琶腿。

9、把上述依次放入的调料和去骨琵琶腿充分拌匀，盖上保鲜膜。放冰箱冷藏至少3个小时以上，但不要超过48小时。

10、将香葱切段，放在铺好锡纸的烤盘上，将腌制好的琵琶腿鸡皮朝上放在香葱上。

11、将琵琶腿的表面刷上油

12、烤箱提前预热到200度，将烤盘送入烤箱中层，烤大约25分钟，中途打开烤箱再刷一次腌制琵琶腿用的酱汁。烤好后取出，切成小块，搭配一些蔬菜装盘即可。

菜谱简介

　　情人节是个浪漫的节日，烛光、玫瑰、西餐无一不在散发着浪漫的气息，其实自己在家动手也能轻松打造充满爱味的浪漫西餐。香喷喷的烤鸡腿，配上一杯浓香的红酒，和你心爱的人一起在家的温暖下享受这个与众不同的情人节，何乐而不为之呢~~

小诀窍

1、每家的烤箱温差都不同，烤制的温度只是个参考，可根据自家烤箱的情况调整。如果烤箱有热旋风功能，建议在烤制的时候打开此功能，这样烤出的肉更嫩不干。2、烤制鸡腿的时候可以放几个圣女果一起烤制，即能点缀装盘，也很美味哦。

小常识

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

蜂蜜食用禁忌

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

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