口袋豆腐的做法

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发布于2023-12-06

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了口袋豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(350g)辅料厨具炒锅步骤1、豆腐洗净，切成约1厘米宽、3厘米长的条。2、大蒜去皮、切末。3、葱洗净，切成葱花儿。4、盐、白糖适量，加蒜末、1小勺辣椒酱、干淀粉，加水兑汁。5、锅内放植物油烧

主料

豆腐(350g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、豆腐洗净，切成约1厘米宽、3厘米长的条。

2、大蒜去皮、切末。

3、葱洗净，切成葱花儿。

4、盐、白糖适量，加蒜末、1小勺辣椒酱、干淀粉，加水兑汁。

5、锅内放植物油烧热，放入豆腐条，煎至两面金黄色。（这一步骤可用平底锅，放少量油煎黄）

6、豆腐条煎黄后，烹入兑好的汁，翻炒数下。

7、待豆腐条入味，汁收浓后，关火，放入葱花儿，炒匀即可。

8、色泽金黄、外酥里嫩、咸甜辣香，哈哈，就是它了。

菜谱简介

不知道这款菜为什么叫这个名儿，或许豆腐块与口袋形状相近？无意中看到了，顺手实践一下，味道蛮好。你看那个色、香，好诱人哦。

小诀窍

用了辣椒酱，要注意盐的加入量。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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