抹茶杏仁饼干的做法

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发布于2023-12-18

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主料

黄油(130克)，糖粉(70克)，白砂糖(20克)，全蛋液(50克)，低筋面粉(190克)，抹茶粉(10克)

辅料

杏仁(60克)，盐(少许)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油放在室温下软化。

2、放入糖粉、白砂糖和食盐。

3、用手动打蛋器把糖和黄油拌匀。

4、分次加入蛋液拌匀，每一次蛋液和黄油充分融合再加入下一次。

5、加入过筛的低筋面粉和抹茶粉。

6、拌匀成抹茶饼干面团。

7、加入切碎的杏仁，杏仁和抹茶饼干面团拌匀。

8、将抹茶杏仁面团放在保鲜袋里整形，我把它搓成圆形和方形两种了，放在冰箱里冷藏3小时以上。。

9、将冷臧硬的饼干面团切片放在烤盘里。

10、放入180度预热的烤箱中层，上下火烘烤18分钟。

菜谱简介

春天来了，来一份春天气息的小饼干。【抹茶杏仁饼干】制作不难，做好后保存得当，可以在下午时间补充能量。

小诀窍

1、 这个面团的配方是由曲奇改来的。2、 杏仁可以用杏仁片，那样就不用切碎了。3、 烘烤的时间跟饼干的厚度来调整。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

杏仁含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。

1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病；

2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用；

3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险；

4.杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽；

5.甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温；宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒；主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。

有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用；婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。

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