65度汤种超松软馒头的做法

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发布于2023-12-26

标签:汤种 20 100蒸锅 65更多>

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主料

面粉(600克)，水(260克)，酵母(6克)，汤种(80克)，糖(1勺)，高粉（汤种材料）(20克)，水（汤种材料）(100克)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、 制作汤种：100克水加20克高粉拌匀。

2、边加入边搅拌，至65度关火，如果没有温度计加热到出现浓稠纹路即可，把汤种冷藏过夜使用效果更好。

3、把馒头配料全部加入面包机和面发酵两倍大。

4、平均分成10个。

5、入蒸锅醒发15分钟左右，蒸25分钟。

6、非常之松软。

菜谱简介

我用65度汤种做面包，剩余好多，突发奇想用来做馒头，没想到竟然超级的松软。一起松手吧。

小常识

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