墨斗鱼丸鲜汤的做法

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发布于2024-01-03

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主料

墨斗鱼丸(200克)，冬瓜(400克)，平菇(150克)

辅料

厨具

无

步骤

1、冰鲜的墨斗鱼丸，里面有送的油蒜酥。

2、锅里下适量清水，下丸子一起煮。

3、把切成片的冬瓜也一起下锅煮。

4、平菇洗净，大的撕成小块，挤干水份。

5、开锅后略煮至冬瓜透明。

6、倒入洗好的平菇。

7、调入适量的盐。

8、再下适量的鸡粉。

9、滴几滴香油后出锅。

菜谱简介

吃海鲜，怎么能少了海鲜做的丸子？虽然我做过鱼丸，也做过虾丸，但墨斗鱼丸却没尝试过。可能主要还是因为造价太高，当然也因为自己太懒，在潮汕这个地方，总有很多现成的丸子卖，自己家里做的，还是少。最近每天下午上市场的时候，总会遇到一个海门过来的女人，自己家里做的鱼丸鱼干虾丸来卖，味道还算可以。晚上买了几粒墨斗鱼丸来煮汤，真是好鲜啊~~~

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

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