蒜苗香菇炒猪头肉的做法

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发布于2024-01-06

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒜苗香菇炒猪头肉的做法的相关教程：主料蒜苗(适量)，香菇(适量)，猪头肉(适量)辅料姜(适量)厨具炒锅步骤1、清洗材料备用。2、将蒜苗切段（梗和叶的部分分开），香菇和姜切片。3、猪头肉也切片备用。4、起锅加入食用油烧热后加入姜片煸香，

主料

蒜苗(适量)，香菇(适量)，猪头肉(适量)

辅料

姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、清洗材料备用。

2、将蒜苗切段（梗和叶的部分分开），香菇和姜切片。

3、猪头肉也切片备用。

4、起锅加入食用油烧热后加入姜片煸香，（如果吃辣的可以同时加入干辣椒）依次下入香菇片和蒜苗梗段翻炒至变软。

5、再加入蒜苗叶翻炒，防止糊锅要加入一点儿清水。加入一小勺生抽和适量盐翻炒均匀。

6、以上炒制1、2分钟后加入猪头肉继续翻炒1分钟。出锅后挑出姜片装盘即可。（不介意有姜片进口的请忽略）

菜谱简介

此菜中的三种主料都是我喜欢的，所以它就诞生了。

小常识

蒜苗做法技巧

主要用于炒食，或做配料。

不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。心脑血管、保护肝脏等有一定作用。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食；猪头肉为动风发疾之物．凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉

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