好酷屋

青椒土豆片的做法

好酷屋

发布于2024-01-09

好酷屋教程网小编为您收集和整理了青椒土豆片的做法的相关教程:主料土豆(1个),青椒(2个)辅料葱(适量),八角(1个)厨具炒锅步骤1、土豆削皮洗净2、然后切成4段3、再切成厚度均匀的薄片4、放清水中浸泡去其淀粉成分5、青椒洗净去蒂去籽6、切成比土豆片小一些的片

主料

土豆(1个),青椒(2个)

辅料

葱(适量),八角(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆削皮洗净

2、然后切成4段

3、再切成厚度均匀的薄片

4、放清水中浸泡去其淀粉成分

5、青椒洗净去蒂去籽

6、切成比土豆片小一些的片

7、葱切葱花

8、锅内热油放入八角

9、爆香葱花

10、将土豆片倒入锅中翻炒均匀,转为中小火略煎

11、放入青椒略炒

12、加盐、味精调味

13、再滴几滴辣椒仔原汁即可出锅

菜谱简介

青椒土豆片,很家常的一道菜不仅做法简单,味道清爽,并且营养丰富

小诀窍

1:土豆要用清水淘洗3-4遍,入锅的时候沥干水分

2:土豆片入锅炒匀后,略煎一会更好吃,但一定要中小火

3:青椒炒到变色即可,不要炒过,否则影响口感和色泽

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的青椒土豆片的做法,青椒土豆片怎么做,青椒土豆片的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/659ca24cbc90ad84af073858.html

相关推荐

    热门专题