黄豆芽炒香菇的做法

好酷屋

发布于2024-01-13

标签:黄豆芽豆芽香菇 1. 2.更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黄豆芽炒香菇的做法的相关教程：主料黄豆芽(400克)，香菇(80克)辅料厨具不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、准备食材2、豆芽去根，择洗干净3、香菇泡发，去根清洗干净4、辣椒切圈5、锅中热油，5成热时放入辣椒煸香6、放入豆芽大火炒至黄豆

主料

黄豆芽(400克)，香菇(80克)

辅料

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、准备食材

2、豆芽去根，择洗干净

3、香菇泡发，去根清洗干净

4、辣椒切圈

5、锅中热油，5成热时放入辣椒煸香

6、放入豆芽大火炒至黄豆芽发软。

7、放入香菇翻炒

8、放入老抽、糖、盐少许水加盖煮5分钟。

9、加味精拌匀，收汁即可

菜谱简介

在好友家做客时吃到的一道菜，感觉味道不错，买了豆芽，今天也就模仿一下，烧了这道菜，家人都说比油豆腐烧豆芽好吃多了

小诀窍

1 加了老抽，盐可根据自家喜好适量添加

小常识

黄豆芽做法技巧

1.在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。

2.烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

3.烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

4.加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。

5.黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。

6.勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

7.应用于失血性贫血；黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。

1.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

2.豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。

3.常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。

4.常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解,有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的黄豆芽炒香菇的做法,黄豆芽炒香菇怎么做,黄豆芽炒香菇的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/65a212f4220567bb0205c55a.html

相关推荐