养眼开胃套餐的做法

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发布于2024-01-19

标签:排骨下入米饭翻炒猪肉更多>

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主料

排骨(适量)，水鸭(一只)

辅料

蛏干(适量)，花菜(两小朵)，芝麻(少许)，米饭(一碗)，上海青(适量)，黄瓜(半根)

厨具

蒸锅、煮锅、炒锅

步骤

1、咖喱一小块。

2、黄瓜半根切段，用模具摁出五角星形和小熊形。

3、剩米饭一碗。

4、米饭上蒸锅蒸熟。

5、排骨洗净。

6、热锅底油生炒排骨。

7、排骨炒至表面金黄，下入一小勺盐，生抽，料酒，一碗水开始小火慢煮。

8、煮25分钟左右，然后下入黄瓜。

9、翻炒片刻拨到一边，下入咖喱块化开。

10、翻炒均匀即可。

11、花菜两小朵。

12、掰成小朵，梗切片。

13、泡在清水中。

14、一勺油煎香蒜末。

15、下入花菜翻炒。

16、下入盐，辣椒粉，生抽少许，继续翻炒至熟，起锅时放醋和鸡精即可。

17、上海青切细条。

18、蒸米饭的水拿来汆烫上海青。

19、把咖喱排骨的汤汁浇在米饭上，上海青摆在边上，撒上芝麻。

20、水鸭放蛏干，加姜片，料酒煲出一锅汤，最后加盐和鸡精即可。这里就不拍步骤了。

菜谱简介

要是每天都能吃上这一份套餐也是很幸福的事情哦！

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的养眼开胃套餐的做法,养眼开胃套餐怎么做,养眼开胃套餐的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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