红薯发糕的做法

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发布于2024-01-20

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红薯发糕的做法的相关教程：主料红薯(1个)，面粉(500g)辅料牛奶(适量)，酵母(适量)，葡萄干(适量)厨具蒸锅步骤1、红薯上锅蒸熟透2、碾成泥，加入面粉里边3、牛奶隔水稍微加热一下，加入酵母粉融化成酵母水4、面粉里边加入适

主料

红薯(1个)，面粉(500g)

辅料

牛奶(适量)，酵母(适量)，葡萄干(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、红薯上锅蒸熟透

2、碾成泥，加入面粉里边

3、牛奶隔水稍微加热一下，加入酵母粉融化成酵母水

4、面粉里边加入适量的酵母水揉成团，加入葡萄干，揉匀

5、盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大

6、锅内加入适量的水，烧开后蒸25分钟就好了

菜谱简介

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能

小诀窍

牛奶加热至稍稍温热就好，太烫了会杀死酵母菌据个人情况适当调整蒸制时间

小常识

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的作用

排便通畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用），脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干。

红薯食用禁忌

红薯忌与柿子同吃，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

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