骨头金针菇豆腐汤的做法

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发布于2024-01-29

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了骨头金针菇豆腐汤的做法的相关教程：主料大骨汤(适量)，金针菇(适量)，豆腐(适量)辅料葱(适量)，香菜(适量)，生姜(适量)厨具高压锅、汤锅、砂锅、煮锅步骤1、豆腐切片2、大骨汤一个洗干净3、锅里放水煮开放入骨头生姜冰糖关小火炖1小时

主料

大骨汤(适量)，金针菇(适量)，豆腐(适量)

辅料

葱(适量)，香菜(适量)，生姜(适量)

厨具

高压锅、汤锅、砂锅、煮锅

步骤

1、豆腐切片

2、大骨汤一个洗干净

3、锅里放水煮开放入骨头生姜冰糖关小火炖1小时

4、金针菇过开水后控干水

5、煮了一小时后的骨头放入金针菇，盐在煮10分钟

6、放入豆腐

7、煮开放入胡椒粉

8、葱，香菜切末

9、放入葱香菜就可以装盘啦

10、饭前来1碗不会长胖，饭后啦1碗会长胖哦

菜谱简介

骨头汤、排骨汤等是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。 主要就是补充钙质和骨胶原的作用金针菇的营养：金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为益智菇和增智菇。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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