美味营养蛋包饭的做法

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发布于2024-02-05

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了美味营养蛋包饭的做法的相关教程：主料鸡蛋(110g)，米饭(400g)辅料洋葱(50g)，午餐肉(100g)，黄瓜(100g)厨具炒锅步骤1、鸡蛋打散成液。2、加入适量水淀粉搅拌均匀。3、午餐肉、黄瓜、洋葱切丁。4、锅中倒入适量油烧

主料

鸡蛋(110g)，米饭(400g)

辅料

洋葱(50g)，午餐肉(100g)，黄瓜(100g)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡蛋打散成液。

2、加入适量水淀粉搅拌均匀。

3、午餐肉、黄瓜、洋葱切丁。

4、锅中倒入适量油烧热。

5、放入黄瓜丁和洋葱丁。

6、炒出香味。

7、加入午餐肉丁。

8、加入盐和胡椒粉调味。

9、倒入米饭。

10、加入适量番茄酱。

11、继续翻炒片刻即可出锅。

12、另起锅倒入油烧热。

13、倒入搅拌好的蛋液，摊成饼状。

14、蛋液快凝固时，在一侧放入适量炒好的饭。

15、对折，压好边缘。

16、出锅淋上番茄酱即可。

菜谱简介

米饭除了炒着吃、蒸着吃，还有其他新的吃法哦。蛋包饭的做法简单又美味，有米、有蛋还有蔬菜，营养很全面呢。特别适合用来做早餐哦，初秋的早上吃这个真的很不错哟。

小诀窍

因为加了番茄酱和午餐肉，盐不用加的太多。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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