佛卡夏面包的做法

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发布于2024-02-08

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主料

中粉(300克)，酵母粉(2克)，盐(1克)，白糖(15克)，温开水(220克)

辅料

橄榄油(30克)，迷迭香(1捏)，大蒜(3瓣)，盐(1克)

厨具

电烤箱

步骤

1、主料是做面包的用料，辅料是调味汁的用料，先制作调味汁。将蒜拍碎，迷迭香切碎。

2、放入玉橄榄油碗里，加盐调拌均匀。

3、制作面团：面粉加盐、糖、酵母粉，拌一下。

4、然后加水，水不一定全部加入，拌至无干粉即可。

5、静置15至20分钟，加入三分之一的香料油。拌均匀后，盖保鲜膜进行发酵。

6、发至2、3倍大小。

7、将面倒在刷了油的烤盘上，浇上三分之一的香料油。

8、不要揉，用手指戳平。

9、撒上一层洋葱丝、少许迷迭香。放烤箱内，再次发酵。

10、烤箱200度，中层烤17分钟即熟

11、。烤制过程中，飘出很香的味道。出炉后很容易脱模，切块蘸香料油吃。

菜谱简介

据说这是一款很有代表性的意大利面包，非常喜欢它，不但制作简单，而且味道特别好。这次自己用的材料不全没有橄榄和海盐、番茄干，表面撒了洋葱和迷迭香，也蛮好吃的。

小诀窍

1，使用麦芽糖代替绵白糖，效果更好。2，二次整形不要揉，用手指戳平就可以。3，如果材料全，最好用橄榄油，因为当时没有，就用的玉米油，二次发酵后，表面放橄榄片，口感会更丰富。4，如果烤好不上色，可以再烤2、3分钟。5，烤箱温度和时间仅供参考。6，使用25升烤箱自带烤盘。

小常识

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