红烧玉子豆腐的做法

好酷屋

发布于2024-02-20

标签:胡萝卜脆皮香菇食用玉子更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红烧玉子豆腐的做法的相关教程：主料玉子豆腐(4条)，胡萝卜(半根)，香菇(6朵)，脆皮肠(2根)辅料青葱(3根)厨具平底锅步骤1、胡萝卜、脆皮肠切片，香菇泡发切条，青葱切段，待用。2、玉子豆腐切成1.5厘米厚的块，放入油锅中煎一下

主料

玉子豆腐(4条)，胡萝卜(半根)，香菇(6朵)，脆皮肠(2根)

辅料

青葱(3根)

厨具

平底锅

步骤

1、胡萝卜、脆皮肠切片，香菇泡发切条，青葱切段，待用。

2、玉子豆腐切成1.5厘米厚的块，放入油锅中煎一下。

3、.煎至两面金黄即可，盛出待用

4、将胡萝卜、脆皮肠、香菇、青葱倒入锅中，加入少许酱油、胡椒粉、鸡粉翻炒（煎完豆腐的锅中还剩有油，所以不用再放油了，玉子豆腐本来就带有咸味，所以这里不用放太多酱油）

5、炒出香味后，倒入适量清水

6、倒入玉子豆腐，用锅铲轻轻搅动一下，让清水刚好沫过豆腐和其他材料，盖上锅盖，煮5分钟

7、根据汤汁情况，用生粉勾芡倒入锅中，收一收汤汁即可

8、晚上还做了手撕包菜

9、开胃小菜是用昨天做萝卜包子剩下的萝卜泡的甜酸萝卜

菜谱简介

超市玉子豆腐特价5毛一条，买了4条回来试一下做红烧，虽然是第一次的，但也挺成功的

小常识

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

脆皮肠肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

脆皮肠在制作过程中加入了不少防腐剂及保鲜剂，不宜长期过多食用，以造成营养不平衡。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的红烧玉子豆腐的做法,红烧玉子豆腐怎么做,红烧玉子豆腐的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/65d4049475e6a4d60a012701.html

相关推荐