清炖羊排的做法

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发布于2024-02-25

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主料

羊排(500g)，盐(适量)，花椒(适量)

辅料

姜(适量)，葱(适量)，八角(一个)，香菜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、排骨一根一根斩断。

2、用凉水冲洗。

3、把排骨浸泡半小时，拔出血水。

4、凉水下锅，放入葱段、姜片、花椒、八角，盖盖炖煮一个半小时左右；

5、萝卜切厚片，

6、一个半小时后加入锅中。

7、继续盖盖炖煮半小时，放盐即可出锅。

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9、羔羊肋排，肉质非常鲜嫩，易脱骨，并没有那么大的疝气，吃上去很清淡，很香~！

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小常识

羊排的作用

温补脾胃、

温补肝肾、

补血温经、

助元阳、

补精血、

疗肺虚、

益劳损。

1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；3.服食花椒水能驱除寄生虫。

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