鸡蛋不能与什么食物同食

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸡蛋不能与什么食物同食的相关教程：鸡蛋是人们常用食物，鸡蛋含蛋白质最高，且基本都是优质蛋白质，此外无机盐、维生素的含量也比较高，是补充营养的优质食品。但想要完全get鸡蛋的营养，还需科学搭配。鸡蛋不能与什么食物同食呢？一起来了解下吧。

鸡蛋是人们常用食物，鸡蛋含蛋白质最高，且基本都是优质蛋白质，此外无机盐、维生素的含量也比较高，是补充营养的优质食品。但想要完全get鸡蛋的营养，还需科学搭配。鸡蛋不能与什么食物同食呢？一起来了解下吧。

鸡蛋不能与红薯同食

红薯是一种含糖量高的食物，多吃容易引起腹胀，而鸡蛋和红薯同吃会产生不良生化反应，引起腹痛，所以最好不要将鸡蛋和红薯一起吃。

鸡蛋不能与豆浆同食

从营养学的角度来分析，鸡蛋不宜和豆浆同食，同吃会降低两者的营养价值。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。鸡蛋清中含有黏性蛋白质，它可以同豆浆中的胰蛋白酶相结合，让蛋白质分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收率，所以鸡蛋不宜和豆浆同食。

鸡蛋不能与鲤鱼同食

鸡蛋不宜与鲤鱼共食，怀孕妇女对此更应特别注意。早在《本草纲目》中就有记载：“妊妇以鸡子鲤鱼同食，令儿生疮。”鸡蛋与鲤鱼配食，生活中不太多见，因为鱼类有腥气，与鸡蛋同烧易生异味。

鸡蛋不能与葱蒜同食

《本草纲目》中记载：“鸡于和葱蒜食之，气短。”葱、蒜都是辛温之品。《本草纲目》记载：“寇宗爽曰，葱主发散，多吃昏入神。”此外，葱、蒜有特殊气味，皆因含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张，故其性热。鸡蛋甘平性凉，有滋阴镇静作用。葱、蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不相合，故不宜同食。

鸡蛋不能与味精同食

鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸。炒鸡蛋的时候放入味精，不但浪费了味精，而且还会破坏和掩盖鸡蛋的原有的鲜味。

鸡蛋不能与橘子同食

鸡蛋含有丰富的蛋白质，若和含有丰富果酸的稿子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。

鸡蛋不能与白糖同食

鸡蛋与白糖同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不但不易被人体消化吸收，而且还会对人体产生不良影响，不利于健康。所以鸡蛋不宜与白糖同煮，但可在鸡蛋煮熟后，再加点白糖予以调味。

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