茄汁拌粉皮的做法

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发布于2024-03-06

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主料

米粉皮(8条)

辅料

花生(40克)，豆芽(80克)，香菜(3棵)

厨具

砂锅、不粘锅、蒸锅、炒锅

步骤

1、材料：米粉皮8条豆芽80克花生米40克香菜3棵调料：生抽半汤勺亨氏番茄酱3汤勺调和油半碗

2、锅内倒入开水，大伙烧开倒入豆芽焯水捞起备用。

3、砂锅内倒入调和油，待油温有5成热倒入花生米炸熟捞出沥油，放入厨房纸巾内吸掉多余的油脂。

4、把粉皮切段，香菜洗净也切段倒入大碗内加入花生米和豆芽。

5、.倒入生抽。

6、倒入番茄酱搅拌均匀就可以吃了。

菜谱简介

大家熟知凉皮，觉得凉皮好吃可是不好做。洗面比较麻烦好多人望而却步，今天我给大家介绍一道米粉皮，它不比凉皮差。唯一的缺点就是会硬皮，不过夏天是没有问题的，它是大米泡水以后磨浆上锅蒸好的。我嫌麻烦就在市场买蒸好的粉皮，外表和凉皮比较像。老板有专门的蒸汽机，好快前后就2分钟就2盘粉皮蒸好了。蒸好的时候我叫他放点油防粘连，回到家还是热呼呼的。不过我把它们卷起来的时候也刷了一点油。