凉拌干豆腐的做法

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发布于2024-03-06

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主料

干豆腐(200克)，金针菇(400克)

辅料

小香葱(一根)，胡萝卜(半根)，香菜(4根)，蒜(2瓣)，红辣椒(2个)，绿辣椒(1个)

厨具

不粘锅

步骤

1、食材都准备好，洗干净

2、干豆腐切成丝

3、放入热水里面烫1分钟，捞出来过冷水，把水分控干。

4、香菜切成小段，胡萝卜和小香葱切成细丝，红绿辣椒用剪子剪成小块，蒜切碎。

5、金针菇从包装里面取出洗干净，用冷水浸泡。

6、把干豆腐丝和金针菇放入盆里

7、在放入切好的香菜，胡萝卜，香葱

8、放入酱油，白醋，陈醋，糖，盐，香油

9、锅里放入橄榄油，烧热后放入红绿辣椒，蒜爆香

10、放入一勺辣椒油搅拌均匀

11、关火倒入干豆腐盆里面

12、把所有的调料都搅拌均匀，就可以装盘啦！

13、是不是很有食欲呢喜欢吃的快来做做看(⊙o⊙)

菜谱简介

2013年的新年已经过去了，这个假期过的很开心，过节期间我感觉不管到谁家串门，餐桌上都是肉，吃多了真是超级的油腻，过完节了，要吃点清淡的，今天去市场溜达，菜价都便宜了很多了哦，过年的时候，辣椒一类的都是10元一斤，真是好贵哦，现在终于恢复了原来的价格。 我很喜欢吃凉拌菜的，现在东北外面很冷，但是屋里有暖气，很暖和，所以吃点凉拌菜非常的不错哦！

小诀窍

做凉拌菜味道很重要
所以调味料一定要好，放的要全才好吃哦！

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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