松茸鸡汤的做法有哪些

好酷屋教程网小编为您收集和整理了松茸鸡汤的做法有哪些的相关教程：松茸是一种天然名贵的可使用的菌类食物，松茸中不仅含有人体必需的微量元素，其内所含有的松茸醇这种物质，更是有着极佳的抗癌功效，而松茸和鸡汤搭配制作而成的松茸鸡汤，其不仅口感鲜美，营养价值更是很高，那么，

松茸是一种天然名贵的可使用的菌类食物，松茸中不仅含有人体必需的微量元素，其内所含有的松茸醇这种物质，更是有着极佳的抗癌功效，而松茸和鸡汤搭配制作而成的松茸鸡汤，其不仅口感鲜美，营养价值更是很高，那么，松茸鸡汤的做法有哪些呢？下面我们就一起来看一下。

做法一：

原料：干松茸、三黄鸡、葱姜。

松茸鸡汤的做法

1、干松茸冲洗干净，用温水泡发。

2、鸡洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块。

3、鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质。

4、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分。

5、鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水，添加足够的热水。

6、大火烧开，撇净浮沫和油脂。

7、转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调味。

做法二：

原料：土鸡一只、枸杞、葱、姜、黄酒、盐、松茸适量。

松茸鸡汤的做法

1.松茸加水泡发四小时以上，然后将松茸根部劈开。

2.土鸡切块过水去腥去血水洗净。

3.入砂锅内，放姜片、葱段。

4.加适量热水、一勺黄酒中火烧开转小火煮40分钟。

5.加入泡发好的松茸继续小火煮30分钟。

6.加入枸杞子，小火煮10分钟。

7.关火前加适量盐煮一两分钟，关火即可。

做法三：

材料：老母鸡1只，松茸两朵，姜片适量，盐适量。

松茸鸡汤的做法

1.去除鸡的趾甲、鸡屁股和内脏。如果是鲜鸡，需要提前放入冷冻室冻3-4小时。

2.洗净的鸡放在淘米水中浸泡15分钟。

3.把鸡和姜片放入冷水中，大火煮至沸腾，撇去浮沫，焯鸡的水倒掉。

4.把焯好的鸡在冷中中浸泡几分钟。

5.再取一锅冷水，将鸡冷水下锅，大火煮开后撇去剩余的浮沫。

6.将煮开的鸡汤和鸡一同倒入密封的容器中，小火慢熬1.5至2个小时，其间不要开盖。如果需要加其它食材，在这步中加入，我加了两朵松茸。还可以放入枸杞、蘑菇等食材，随个人喜好吧。

7.鸡汤中加入适量的盐，再继续小火煮5分钟即可。

文中所述的三种方法便是关于松茸鸡汤的具体做法，对于喜欢喝鸡汤的人来说，其在日常生活中，就是可以经常性熬制鸡汤来作为自己喜欢吃的食物的，需要注意的是，鸡汤的熬制要先用大火再用小火，而且，熬制的火候掌握对于口感是有一定的影响的。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的松茸;鸡汤;小火;做法;大火相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/65e7eb306040e8b22205cf7b.html

相关推荐