重庆南坪特色美食,重庆有哪些好吃的日餐？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了重庆南坪特色美食,重庆有哪些好吃的日餐？的相关教程：人在旅途，体验当地的美食已成为旅行路上不可缺少的一部分了。说到重庆的美食，首推的肯定是麻辣火锅噻，虽然我不喜欢吃辣的，被他们说是假重庆人，但每年我带着“重庆火锅”底料看世界，小伙伴们在民宿里做火锅吃，

人在旅途，体验当地的美食已成为旅行路上不可缺少的一部分了。说到重庆的美食，首推的肯定是麻辣火锅噻，虽然我不喜欢吃辣的，被他们说是假重庆人，但每年我带着“重庆火锅”底料看世界，小伙伴们在民宿里做火锅吃，他们不停的啧啧赞叹时，心里那个自豪感别提有多带劲啦重庆南坪特色美食！??

其次是重庆小面，口味有很多：豌豆杂酱面、干溜、酸菜、牛肉、肥肠等

能体现重庆特色的还有一道美食就是豆花饭了，碗豆花配一碗大米饭，可以根据自己的口味选择蘸料，那味道真的是不摆了。

好吧，重庆美食就介绍这些，希望来重庆旅行的你能玩得开心，吃得开心?

重庆日餐

如果要吃鱼生的话，推荐上井，连锁型自助，所以料非常足并且新鲜，品质中上，除了鱼生，感觉这家还比较擅长的是日式西料，推荐菜品刺身拼盘、海胆、和风熏牛肉（生牛肉质细腻的啊～）、沙朗牛肉、盐焗虾（虾本身品质很赞，光用盐烤，虾肉的弹、嫩、甜、鲜就完全能够得到体现）、芝士扇贝、芝士焗蟹、鹅肝/海鲜蒸蛋………上井在重庆有三家店吧，南坪星光时代广场一家（不知道为什么我觉得这家是最好吃的一家），观音桥北城天街一家，大学城有一家，消费是268每人

樱姬料理

地址：南岸区南滨路喜来登双子座背后二层平台SOHO国际公寓A座

价位：520元/2人

樱姬的三位料理长都有着十多年的高级日料经验，对食材的选择和把控尤为严格。

海鲜鱼生均空运自全球：大西洋三文鱼每周三次到店；法国吉拉多生蚝个大而肥美，肉质厚实且口感顺滑，鲜中更透着一丝微甜。

“微笑北海道卷”，卷内是炙烤鲜嫩的法国银鳕鱼，卷外更有烤制的肥美鳗鱼段，淋上樱姬自制的蟹柳酱，最后再满满撒上色泽鲜亮的鱼籽，一口吞入，满满的鱼之鲜味。

“炙烧三文鱼握”选用三文鱼极为丰厚的鱼腩部位，高温火枪喷射出的烈焰只需轻轻扫过鱼肉，便可激出鱼脂香气。整贯手握满口塞入，细细咀嚼，意犹未尽。

水月料理

地址：渝北区新南路160号龙湖晶郦馆A馆3楼

价位：168元/位

从师于日本厨艺大师Nobu Matsuhisa 的尚主厨，在NOBU餐厅从厨多年，将传统日本寿司技艺结合南美风味的新派日式料理融合于自己的出品中，故有了自成一派的“水月流派”

以菱形、鳞片形和直线形的多元流线型屏风为隔断，日式简约又掺杂禅味的装修格调，让人仿佛置身于一种独特的优雅静谧，店内正中的八角形吊脚楼阁清幽淡雅。

在林林总总的日式便当中，十分考验烹饪技艺与空间协调性的松花堂便当与怀石料理的关系尤为紧密，亦被称为小怀石

水月料理的这套小怀石套餐，进行了小许改良，菜品由6种增加到9种，将健康可口的蔬菜沙拉取代了下酒菜肴八寸，再增加了烤物、扬物、洋食以及寿司来丰富整个便当，用“六分盒”满满呈上。

广受好评的“鳕鱼西京烧”，选取肉质细嫩口味甘美的阿拉斯加鳕鱼去骨，以清酒与西京味增腌制1-2天至充分入味，慢火微烤出细小的滋滋声，金黄鱼皮酥脆滑嫩，鱼肉鲜美细嫩中又带着一丝西京味增独有的甘甜，别有一番风味。

火山岩玉食

地址：渝北区财富中心财富印象F栋1号

价位：348元/位自助

火山岩玉食的主厨曾在多家五星级酒店里担任行政主厨，厨师团队专人专岗，坚持匠人精神。

拥有好的食材，是做出优质料理的基础。火山岩玉食对食材的新鲜有着近乎执着的追求，坚持严选当日空运海鲜鱼生，若是新鲜度不过关，则宁愿暂不销售，绝不提供质量较次的食材给顾客。

类似于西餐，日料也有着特定的赏味流程。火山岩贴心的将这一流程展示于桌上的立牌，食客可根据贴士一步步细品佳肴。例如在用刺身前先食用碗物。

主厨还将西式和日式料理稍微融合，用新颖的烹饪手法改良传统菜肴。

春草居酒屋

地址：江北区观音桥兴隆路36号附1-22号；渝中区龙湖时代天街4号楼13-23；江北区观音桥建新北路8号红鼎国际C座18-24室；

价位：168元/2位

老板在日本学习生活多年，把“居酒屋生活文化”带回了重庆，让大家在重庆也能体验到这种美。

春草居酒屋没有花哨的菜品，也没有请所谓的“大厨”，几乎所有菜品都是老板自己研发创作，她坦言“做让人亲近的日本家庭料理”就是她的料理选择。看似简单的菜品，没有繁复的步骤，甚至连调料也是干净利落的少，但妈妈的味道不就是花费心思在食材和时间上来给予食物最大的发挥。

质鲜又饱满的花蛤先用日本酒将其蒸熟，既去除了腥味也使肉质散发出淡淡的酒香。对于日料来说，黄油可谓是独特的香料，用其翻炒花蛤，收汁后再浇上高汤，香滑浓郁的“黄油浅蜊乌冬锅”便是不可或缺的一味。

“野菜炸饺子”酥脆的薄皮儿里包着水润松软的内馅儿，蘸些许沙拉酱则更好地中和掉外皮的些许油腻，这一口满足的美味可得趁着热乎劲儿享用。

“樱花酒” 貌美又香甜醉人，俘获一片少女心。

阿哩阿哆

地址：江北区大石坝东原D7新新PARK购物中心2栋写字楼15号楼3号

价位：139元/2位

一枚资深吃货远赴他乡十年，潜心学习料理制作。十年后，带着一身技艺重返故里，用专业为重庆的吃货们呈现日本料理的纯正味道。

“可塔酱炸鸡”选用嫩鸡的鸡腿正肉，码上秘制裹粉，中温烹炸至外壳金黄，形状饱满；淋上特制清爽酸甜的可塔酱，趁热咬一口，细腻裹粉与鸡肉的密切贴合使得整块炸鸡口感厚实酥软，回味浓郁之中不乏鸡肉的鲜美。

“海盐烤秋刀鱼”精选北海道当季肥美秋刀鱼，延长纤细，文火电烤使得鱼肉味道更加醇正，鲜嫩紧致。将鱼身微微烤至焦糖色，取出放入酒红色精致碟器，再轻撒上一层阿尔卑斯的粗粒岩盐，轻扒一口鱼肉，微热咸香之中透出秋刀鱼的鲜美，再挤上几滴柠檬汁提味，清新自然。

不过总的来说，重庆作为内陆城市，食材运输受限，日料总体水平自然不如北京上海。

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