面包机版菠萝面包的做法

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发布于2024-03-21

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主料

面包体：（水+鸡蛋）(190克)，白砂糖(50克)，油(30克)，高筋面粉(300克)，盐(1/2小勺)，酵母(1小勺)

辅料

菠萝皮材料：黄油(45克)，细砂糖(60克)，鸡蛋液(1大勺)，低筋面粉(100克)，泡打粉(1小勺)

厨具

电烤箱

步骤

1、 水，鸡蛋，白砂糖等材料加入面包桶里并放入面机里卡紧

2、盖好面包机盖，菜单选“甜面包”，重量“750g”，启动面包机

3、黄油在室温软化，加入细砂糖搅拌至膨发，白砂糖微化；

4、加入鸡蛋液搅拌至白砂糖融化，拉起打蛋器可拉起尖角（如图所示）

5、筛入低筋面粉和泡打粉，用手揉搓成光滑不黏手的面团，静置

6、面包机时间剩下55分时，用刀或擀面杖做好3mm厚的菠萝皮

7、把做好的菠萝皮盖在发酵好的面包上，刷上蛋黄液，用小刀或叉子画出菱形方格子

8、盖好面包机盖子，等面包机工作程序完成，菠萝面包就做好了！

菜谱简介

亲们，你们一直只觉得面包机只能简单的做个吐司面包或者揉个面什么的吧？没想到菠萝包也可以使用面包机制作吧！告诉亲们，面包机可以玩出很多花样的噢！只有我们想不到，没有面包机做不到的~~~~下面我们一起看看吧！

小诀窍

1、低筋面粉和泡打粉一定要混合均匀过筛，这样泡打粉才分布更均匀，让菠萝皮更膨发酥脆；过筛后的面粉更容易和黄油混合成面团。2、黄油和面粉混合至没有干粉即可，切勿混合太久，使面团起筋而影响口感。3、画菱形方格时不能太用力，避免用力过度使面包破裂而塌陷；只要稍稍用力画出痕迹即可！

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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