千层酥饺的做法

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发布于2024-04-01

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了千层酥饺的做法的相关教程：主料制作好的酥皮(500克)，豆沙馅辅料白芝麻(10克)，鸡蛋(1个)厨具电烤箱步骤1、刚才发布了千层皮的制作方法，所以我就不再多说了，这个就是借着做好的酥皮做的，擀好的长面片！2、（我活了两种颜色面

主料

制作好的酥皮(500克)，豆沙馅

辅料

白芝麻(10克)，鸡蛋(1个)

厨具

电烤箱

步骤

1、刚才发布了千层皮的制作方法，所以我就不再多说了，这个就是借着做好的酥皮做的，擀好的长面片！

2、（我活了两种颜色面团，白色面团我忘记拍了，所以用粉色面团代替了）用圆形模具刻出千层饺皮！

3、放豆沙馅！

4、完了之后对折合起来，放到烤盘上，抹上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热200度中层25--30分钟即可！

5、成品欣赏！

6、成品欣赏！

7、成品欣赏！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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