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咸菜虾肉炒豆腐的做法

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发布于2024-04-02

好酷屋教程网小编为您收集和整理了咸菜虾肉炒豆腐的做法的相关教程:主料老豆腐(125克),虾肉(75克),咸菜(80克)辅料厨具炒锅步骤1、材料:老豆腐、虾肉、咸菜(已清洗)2、将老豆腐用手抓碎,待用。3、将虾肉放在案板上切开,待用。4、将已清洗的咸菜放在案板上切碎

主料

老豆腐(125克),虾肉(75克),咸菜(80克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料:老豆腐、虾肉、咸菜(已清洗)

2、将老豆腐用手抓碎,待用。

3、将虾肉放在案板上切开,待用。

4、将已清洗的咸菜放在案板上切碎。

5、烧锅倒油烧热,下入切碎的咸菜和抓碎的老豆腐翻炒翻炒。

6、接着,合入切好的虾肉翻炒一下。

7、然后,加适量的盐。

8、加适量的鸡精。

9、调味炒匀,即成。

10、出锅,装盘。

小常识

咸菜的作用

清热除火,生津止渴,安神除烦,润肠,抑癌抗瘤

咸菜食用禁忌

鱼和咸菜不能一起吃,鱼类的肉属于高蛋白食品,咸菜在腌制过程中,其含氮物质部分转变为亚硝酸盐,当成菜与鱼一起烧煮时,鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺,这是一种致癌物质,可引起消化道癌肿,故鱼与咸菜不宜配食。

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