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清蒸武昌鱼的做法

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发布于2024-04-05

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主料

武昌鱼(600g)

辅料

生粉(适量),蒸鱼鼓油(适量),大葱(适量),生姜(适量),油(适量)

厨具

其它

步骤

1、生姜切薄片。

2、鱼开肚去鳞,将鱼肚里的东西清理干净。鱼背划刀,将生姜片插入,鱼肚里也放几片。

3、水烧开,将鱼放在锅里蒸。大火蒸三分钟,中火蒸七分钟。

4、蒸的过程中做调料,蒸鱼鼓油和凉开水1:1,调个差不多小半碗,再加少许生粉搅拌匀。大葱切丝放一边。

5、鱼蒸好后把盘子里蒸出来的汤水倒掉。

6、锅烧热了加油,再加入拌匀的调料。

7、最后将葱丝铺在鱼上,淋入烧热的调料。

菜谱简介

喜欢吃鱼,这个鱼做法很简单,常做。闺蜜来家里做客吃的满心欢喜,回去还吵着让他老公做,让我好有成就感,哈哈。

小诀窍

粘在鱼肚上黑色的东西,不清理干净会影响味道。蒸的时间要把握好,鱼越大蒸的时间越长,但一般都是十分钟左右,不要太久,否则肉老了不好吃。蒸好后出的汤水一定要倒掉,留着会有很大的腥味。

小常识

武昌鱼的作用

补虚;

益脾;

养血;

祛风;

健胃;

预防贫血低血糖;

预防高血压;

预防动脉血管硬化

武昌鱼食用禁忌

凡患有慢性痢疾之人忌食。

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