葡萄不能和什么一起吃

发布于2024-04-13

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葡萄不能和什么一起吃

葡萄汁多美味，含有多种人体所需的营养元素，即开胃，又有很好的保健功效，深受大众的喜爱，但是任何食物在食用的时候都是要注意，食物与食物之间是有可能发生相克现象的，那么葡萄不能和什么一起吃呢?

葡萄不能和牛奶一起吃

葡萄中含有果酸，如酒石酸，苹果酸，柠檬酸，而牛奶中的蛋白质多，果酸和蛋白质互相反应，使蛋白质凝固，而且牛奶中的有些成分还会和葡萄中的维生素C发生反应，不但会影响吸收，伤害肠胃健康，严重的甚至出现腹痛，腹泻，呕吐症状。

葡萄本来有润肠通便的功效，而吃葡萄时喝水，或者是吃完葡萄后马上喝水，胃还来不及消化吸收，水分就会将胃酸冲淡，葡萄和水，胃酸急速代谢发酵，加速了肠道蠕动，加之葡萄中的糖分没有立刻消化，进入肠道，导致肠道渗透压升高，就会产生腹泻。

葡萄属于含鞣酸较多的水果，而海鱼，海虾，海蟹一类的海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果鞣酸和蛋白质结合，不但会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，导致头晕，恶心，呕吐，腹痛腹泻等症状出现。

葡萄的鞣酸含量多，而人参蛋白质丰富，鞣酸和人参中的蛋白质结合后形成沉淀，会影响人参吸收，并会降低人参的药效。

吃葡萄的时候一定要将葡萄洗干净，因为葡萄在生长过程中，会喷洒很多农药来防治害虫，所以在清洗葡萄的时候，在洗葡萄的水上会漂有很多油状物质，这些就是农药残渣，在洗葡萄的时候最好把葡萄一颗颗清洗，直到水中的油状物消失为止，才可食用。

葡萄中的果酸成分和发酵糖类物质多，这些物质容易附着在牙齿上，对牙齿产生腐蚀性，食用后不及时刷牙就会对牙齿造成一定的伤害，比如龋齿。

葡萄的含糖量很高，食用葡萄之后，糖分会导致血糖进一步升高，因此糖尿病人要忌食葡萄。

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