樱桃果酱的做法

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发布于2024-04-13

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了樱桃果酱的做法的相关教程：主料樱桃(1000g)，柠檬(适量)辅料冰糖(适量)，盐(适量)厨具煮锅步骤1、樱桃1000g.2、水中放入少许盐，樱桃浸泡10分钟，清洗干净。3、樱桃去掉蒂，用方头的筷子从一头顶出，樱桃核就会顶出来

主料

樱桃(1000g)，柠檬(适量)

辅料

冰糖(适量)，盐(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、樱桃1000g.

2、水中放入少许盐，樱桃浸泡10分钟，清洗干净。

3、樱桃去掉蒂，用方头的筷子从一头顶出，樱桃核就会顶出来。

4、依次将所有的樱桃核去除。

5、煮锅放入樱桃，加入适量冰糖，少量的水，大火开锅后，小火熬煮。

6、玻璃容器用开水消毒后控干水分。

7、樱桃果酱在熬煮的过程中要不断的搅拌，以免粘锅，熬煮到果酱粘稠，挤入柠檬汁，再煮一会即可。

8、趁热将果酱装入消毒后的瓶子中，盖盖后将瓶子倒立，晾凉后放入冰箱保存。

9、。。

10、。。

小诀窍

1、可以根据自己口味来加减糖量，但不能太少，糖可以适当延长保存期限。 2、最好用小容器来装，吃的时候一瓶一瓶的开，打开后迅速吃完. 3、趁热装瓶倒扣可以取得真空包装的效果。

小常识

樱桃做法技巧

1.樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。

2.樱桃含钾量高却是不可轻视的，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。

性温，味甘微酸；入脾、肝经。补中益气，祛风胜湿，主水谷痢，止泄精。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。

1、补血

樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

2、防治麻疹

麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

3、祛风胜湿、杀虫

樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

4、收涩止痛

民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

5、养颜驻容

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；

2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。

支气管炎、百日咳；

维生素C缺乏症；

中暑烦渴、食欲不振；

怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

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