巧克力曲奇饼干的做法

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发布于2024-04-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了巧克力曲奇饼干的做法的相关教程：主料低筋面粉(200g)，无盐黄油(120g)辅料细砂糖(80g)，鸡蛋(1个)厨具电烤箱步骤1、准备材料2、黄油室温软化后分次加入细砂糖打发3、分三次加入蛋液打均。4、筛入低筋面粉5、筛入巧克力粉6

主料

低筋面粉(200g)，无盐黄油(120g)

辅料

细砂糖(80g)，鸡蛋(1个)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备材料

2、黄油室温软化后分次加入细砂糖打发

3、分三次加入蛋液打均。

4、筛入低筋面粉

5、筛入巧克力粉

6、用刮刀拌均匀

7、装入裱花袋，烤盘上挤出曲奇饼干

8、烤箱预热，190度烤15分钟左右

9、美味出炉

菜谱简介

宝贝说妈妈你好久没饼干了，前天晚上抽空做了点曲奇饼干，话说做这个真的是体力活，虽然不好看，但味道绝对是很赞的

小诀窍

每个人的烤箱脾性不一样，烤的时候注意观察，防止烤焦。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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