春笋大骨汤的做法

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发布于2024-05-02

标签:春笋大骨高压锅气阀小火更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了春笋大骨汤的做法的相关教程：主料大骨(适量)，春笋(适量)辅料厨具高压锅、汤锅步骤1、准备春笋一棵，剥去外壳2、大骨清洗干净，切大块，浸泡1小时去除血水后，备用3、春笋切大块，锅中加水，加少许盐，加入春笋，大火煮开后开小火煮3-

主料

大骨(适量)，春笋(适量)

辅料

厨具

高压锅、汤锅

步骤

1、准备春笋一棵，剥去外壳

2、大骨清洗干净，切大块，浸泡1小时去除血水后，备用

3、春笋切大块，锅中加水，加少许盐，加入春笋，大火煮开后开小火煮3-5分钟后浸泡入冷水中

4、高压锅中加入大骨，加入生姜，加入水、料酒适量，大火烧开，上汽后小火煮十分钟后关火，备用

5、待高压锅气阀落下时，打开锅盖，将春笋倒入高压锅中，加入适量的盐和鸡精调味后继续开大火煮开，等上汽后开小火煮2-3分钟即可

6、待高压锅气阀落下后，可将大骨春笋汤倒出装盘，鲜美补钙的春笋大骨汤出场啦

菜谱简介

儿子正是长个儿的时候，所以我总是每周会煮2次大骨汤，难得儿子也喜欢，一直没吃厌，每次看到儿子大口吃饭的样子，我就更有动力去张罗更好更营养的饭菜，让儿子吃的开心，吃的健康！

小诀窍

1、春笋需焯水，可去除春笋的青涩味
2、大骨浸泡时可多换几次水，以便去除血水，可使大骨汤汤白无血沫
3、使用高压锅一定要注意安全，气阀未落下时，严禁开启高压锅，避免高温烫伤或灼伤
4、出锅时可撒少许葱花，颜色会更好看（我们应儿子强烈要求所以没有放）

小常识

春笋做法技巧

新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。

1.利九窍、通血脉

2.化痰涎、消食胀

3.滋阴、益血、明目

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