电饭煲意式圆顶蛋糕的做法

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发布于2024-05-02

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主料

鸡蛋(3个)，砂糖1(125g)，香草精(1勺)，低筋面粉(75g)，可可粉(15g)，无盐黄油(40g)，奶油(200g)，砂糖2(30g)，草莓，猕猴桃等水果(少许)

辅料

无

厨具

电饭煲

步骤

1、鸡蛋三个加上150g砂糖打发到如图一样用搅拌棒滴一些鸡蛋糊在表面时鸡蛋糊可以保持形状为止（大概用中速需要10分钟）

2、加入过筛低分，可可粉，搅拌均匀。

3、倒入30g融化黄油以及香草精，搅拌均匀

4、剩下的10g融化黄油涂在电饭煲锅里，以免蛋糕沾在锅里不好拿出来。

5、把蛋糕糊倒进电饭煲锅里，震两下去除里面空气，放进电饭煲蒸40分钟（具体按哪个模式要看家里电饭煲的功能哦，我用的是“蒸”功能，花了大概40分钟。）

6、做好的蛋糕脱模以后，切成2层。

7、其中的一半再切披萨一样切成8块，如图一样放进碗里。

8、然后拼图一样把生下来的三角形蛋糕块儿都拼好，做成半球型

9、打发好奶油，放进水果搅拌均匀以后放满做好的半球形蛋糕里，然后把在步骤6里切好的另一半蛋糕切成同碗一样的圆形大小以后，盖上去，放进冰箱冷藏2小时以后，再倒过来即完成。(我在兴奋之余，竟然很白痴地忘了拍最后这个过程照，希望小伙伴们不要太桑心。。。）

菜谱简介

意式圆顶蛋糕（Zuccotto）一种原产于意大利托斯卡纳地区的、外观呈半圆屋顶状的磅蛋糕,其名字起源于托斯卡纳方言Zucchetto，意思是神职人员佩戴的小圆帽。juju今天和大家分享用电饭煲做出外形精巧而味道香醇的这意大利大名鼎鼎的圆顶蛋糕做法，相信很多家里没有烤箱的小伙伴们会超级喜欢哦！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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