煎饼卷河虾的做法

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发布于2024-05-13

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主料

河虾(200g)，煎饼(适量)，香菜(50g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、河虾洗净控水备用。

2、香菜洗净切段。

3、热锅下油，放入葱姜蒜炝锅。

4、放入河虾。

5、翻炒至河虾变成红色。

6、加入香菜段。

7、翻炒至断生。

8、再加盐翻炒均匀出锅盛盘，配上煎饼食用即可。

菜谱简介

煎饼是在我们山东是一种很家常的主食。俺们山东的煎饼卷大葱那可是全国闻名呀。摊好的煎饼抹上酱，再放上一段章丘大葱卷起来，一口咬下去，带点甜、带点辣，真香呀。 胖子制作的这道菜是用煎饼卷着炒好的河虾一起吃，味道也非常好吃。

小诀窍

不要加味精。
没有煎饼可以用普通薄饼代替。

小常识

河虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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