番茄西红柿盅的做法

好酷屋

发布于2024-05-27

好酷屋教程网小编为您收集和整理了番茄西红柿盅的做法的相关教程：主料番茄(4个)，鸡蛋(1个)，午餐肉(1/3块)，玉米(5勺)，饭(0.6勺)辅料油(0.5勺)，番茄酱(1个)厨具电烤箱、炒锅步骤1、首先要煮饭然后倒点玉米备用2、把午餐肉切成小粒状3、把番茄洗

主料

番茄(4个)，鸡蛋(1个)，午餐肉(1/3块)，玉米(5勺)，饭(0.6勺)

辅料

油(0.5勺)，番茄酱(1个)

厨具

电烤箱、炒锅

步骤

1、首先要煮饭然后倒点玉米备用

2、把午餐肉切成小粒状

3、把番茄洗干净之后，用刀切在五分之一的位置切掉的部分变成盅盖。把番茄里面的都用汤勺掏空剩下一层肉在里面。汁也要倒出来。

4、番茄心都不需要用到所以可以扔掉。

5、把切好的午餐肉用半勺油在锅里翻炒

6、看到变色了就把玉米倒进去然后都煮熟了就装进碗里备用。

7、这是我用的番茄酱可以去麦当劳或者肯德基拿那种番茄酱。我用了一盒因为饭不会太多所以不需要用到两盒。

8、把番茄酱倒进锅里加上煮好的米饭和掏番茄时掏出来的番茄汁和籽和少许番茄肉混在一起炒。

9、炒的差不多的时候就把午餐肉和玉米都倒进去翻炒一下就好了。

10、把处理好的米饭用汤勺装进番茄里面不用压太实，不然番茄会爆裂（个人不建议加鸡蛋因为这个鸡蛋我后来在没有鸡蛋的番茄盅已经烤好的情况下又烤了二十多三十分钟用300度烤的太久了所以不建议）。

11、把烤箱挑200度预热五分钟，用锡纸包好后就可以放进烤箱。烤十五到二十分钟，用250-300度烤。

12、最后就完成啦～～

小诀窍

这个番茄盅外观很可爱吃起来也很好吃酸酸甜甜还带有午餐肉一点点咸在里面。吃的时候我是直接拿着整个番茄一起吃，当然也可以用汤勺玩起来吃。如果把饭塞进番茄里面还有剩下的话可以直接吃哦，味道不错！

小常识

番茄做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

番茄的作用

健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

午餐肉做法技巧

午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂——硝酸钠与亚硝酸钠，这些盐类物质对人体有害，多食会使人体血液失去运氧能力，从而引起组织缺氧性损害。尤其是在胃肠功能障碍时，肠内硝酸盐还原菌过度繁殖的情况下，食入过量的午餐肉，或亚硝酸钠残留超过0.1%的午餐肉，均可引起轻重不等的亚硝酸盐中毒症状，如头痛、嗜睡、呕吐、腹痛、发热、呼吸急促等，对儿童危害更大。所以，午餐肉不宜多吃。肉制品中加少量的硝酸钠、亚硝酸钠，能起到防腐作用。另外，亚硝酸钠在酸性条件下，会还原为亚硝酸，与鲜肉中的血红素和肌红素发生化学作用，使肉质变成悦目的玫瑰红色。

午餐肉的作用

午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。

午餐肉食用禁忌

午餐肉罐头开封后尽量一次吃完。

玉米的作用

玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

玉米食用禁忌

霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。