葫芦干的做法

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发布于2024-05-31

标签:葫芦。（食后暴晒老妈更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了葫芦干的做法的相关教程：主料葫芦(适量)辅料无厨具煮锅步骤1、选鲜嫩的葫芦。（这个是朋友家种的）2、削去皮，切掉蒂。3、切成0.5厘米厚的圆片。（太厚晒不干，太薄晒好像纸一样，吃起来没有韧性）4、摊在筛子上晾一会儿。5、太

主料

葫芦(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、选鲜嫩的葫芦。（这个是朋友家种的）

2、削去皮，切掉蒂。

3、切成0.5厘米厚的圆片。（太厚晒不干，太薄晒好像纸一样，吃起来没有韧性）

4、摊在筛子上晾一会儿。

5、太阳下暴晒。（这几天的太阳，从早到晚就够了）

6、收拢来，准备下一关。

7、把收拢的葫芦片放在蒸架上蒸40分钟至一小时。（老妈喜欢烧饭的时候，直接搁在蒸架上顺手就给蒸了）

8、蒸好后要焖一焖，看起来熟透了又不黏不烂视为最佳。

9、再次暴晒，一天就干透了，这样就算成功了。

菜谱简介

这段时间，我家的竹匾呀、筛子呀全体总动员，每天都在烈日下勤奋工作。虽然高温很难耐，但是这样的天晒菜干实在太棒了。大家别闲着，做环保健康的储备菜，赶紧行动起来吧！

小诀窍

用保鲜袋密封保存，到时候就可以炖肉吃了，啊呀，想想就要流口水。老妈还是喜欢小时候的吃法，浸泡软了直接剁点青椒末加了调料搁锅里一蒸，鲜香软糯，跟新鲜的葫芦味道迥异，很好吃哦！

小常识

葫芦做法技巧

1.葫芦栽培时因土壤或光照等原因，可能含有醣苷结构化合物，食后容易中毒，烹饪前可舔尝，如有苦味，应弃而不用。

2.葫芦瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等，如辣炒葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤等等。

3.烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。

4.苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先挑出来而弃之不要。

清热利尿、除烦止渴；

润肺止咳、消肿散结

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