苋菜汁糯米粽的做法

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发布于2024-06-05

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主料

糯米(250g)，蜜枣(适量)，苋菜(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、水开焯烫苋菜

2、花生米浸泡一晚

3、将苋菜汁晾凉后浸泡糯米

4、浸泡后的糯米粉粉的很好看

5、取一个粽叶折成漏斗状，先放少量的米、蜜枣、花生米

6、再放一层糯米填满粽叶

7、包起来用线绳全部包好扎紧

8、全部包好

9、煮锅加水没过粽子

10、水开后小火慢慢煮制60分钟

11、煮好后自然晾凉即可

菜谱简介

过端午节的时候买了不少粽叶，原本打算要包很多粽子的，只因包粽子的手艺不娴熟，包的速度太慢，一斤的糯米只包了一半就放弃了，粽叶就这样剩下了。现在想尽快把它用完，而且还突发奇想：用苋菜汁泡米来包粽子，虽然没有达到预想的效果，不过我这包粽子的手艺和速度却提高了不少，还是很有成就感的。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

1.常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长;

2.在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水;

3.如果想蒜香扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。

清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力,均衡营养

苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

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