杏仁乳酪布朗尼的做法

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发布于2024-06-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了杏仁乳酪布朗尼的做法的相关教程：主料巧克力(适量)辅料奶油奶酪(适量)厨具打蛋器、电烤箱步骤1、准备好所有的原材料2、巧克力和黄油隔水融化，搅拌均匀3、加入糖粉搅拌后再加入鸡蛋拌匀，再加入过筛的高筋粉，拌匀4、搅拌后的巧克力糊是粘稠

主料

巧克力(适量)

辅料

奶油奶酪(适量)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、准备好所有的原材料

2、巧克力和黄油隔水融化，搅拌均匀

3、加入糖粉搅拌后再加入鸡蛋拌匀，再加入过筛的高筋粉，拌匀

4、搅拌后的巧克力糊是粘稠的

5、奶油奶酪室温软化后加入糖粉拌匀至无粉状加入鸡蛋，用打蛋器拌匀

6、加入10g椰蓉拌匀，椰蓉是调味，能调和巧克力和奶油奶酪的味道

7、巧克力糊和奶油奶酪糊分别倒入蛋糕模具内，用筷子轻轻搅拌。出现大理石的斑纹即可

8、烤箱中下层，170度，上下货，烤30-40分钟

9、味道浓郁而不腻，我很喜欢

菜谱简介

布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实。布朗尼不像普通蛋糕那样松松的，而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘焙着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个可爱的错误就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了！国庆节旅游归来，总想做点什么，感觉天气变冷有点想吃浓香的巧克力味道的蛋糕，就做了这个。刚烤出炉时松松软软的，切一块放在碟子里慢慢品尝，能帮我打发这个懒散的下午。

小常识

巧克力的作用

1.巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋；

2.巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑；

3.吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用；

4.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血；

5.巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效；

6.巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的；

7.有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。

8.巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。

1.巧克力的热量高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要；

2.日本研究认为巧克力能预防龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的；

3.糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力；

4.女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛；

5.喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

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