肉烩豆腐片的做法

好酷屋

发布于2024-06-19

标签:豆腐放入猪肉五花肉适量更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了肉烩豆腐片的做法的相关教程：主料老豆腐(1块)，五花肉(适量)辅料香葱(适量)，胡萝卜(适量)，蒜(适量)，生姜(适量)厨具不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、准备好材料。2、切好葱，姜，蒜，胡萝卜丝。3、老豆腐洗净沥水，四周去老皮，切

主料

老豆腐(1块)，五花肉(适量)

辅料

香葱(适量)，胡萝卜(适量)，蒜(适量)，生姜(适量)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、准备好材料。

2、切好葱，姜，蒜，胡萝卜丝。

3、老豆腐洗净沥水，四周去老皮，切成片状。（购买的时候记得选老豆腐，不易碎），放入加少许盐的沸水中焯烫片刻。

4、捞出沥干。

5、干净的碗内加入生抽1勺，盐1勺，白糖半勺，少许胡椒粉，鸡精，料酒1勺调成料汁。

6、五花肉去筋膜，用清水洗净沥去水分，切成薄片。

7、锅内加油烧至六成热，放入猪肉片煸炒至变色，捞出沥油。（肥肉部分煎过之后吃着不会觉得油腻）

8、锅留余油，放入葱白，姜末，蒜末略炒。

9、放入煸过的肉片稍炒会，再放入豆腐片轻轻翻炒下。

10、最后倒入料汁晃下锅，放入萝卜丝烧2分钟，撒上葱花出锅。

11、豆腐易碎，所以在烧至过程中不要经常翻动，用锅稍稍晃动下即可。

12、喜欢可以试试，很好吃！！

菜谱简介

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的肉烩豆腐片的做法,肉烩豆腐片怎么做,肉烩豆腐片的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6672b97c0dfec2b99800c7c2.html

相关推荐