儿菜清汤的做法

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发布于2024-06-20

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主料

儿菜(250g)

辅料

盐(适量)，食用油(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、儿菜去除老茎清洗干净（鲜嫩翠绿的儿菜不用削外皮）

2、切块

3、水开倒入儿菜块

4、滴几点油，放一点点盐，开盖煮五分钟左右即可。

5、来一碗

菜谱简介

（百度）儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜，呈宝塔形，粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫"儿菜"的来由。儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，儿菜还含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,吃儿菜可淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。也可以炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。今天做的是清水儿菜汤，原汁原味，绿白相间，色泽清新。在冬季吃了大补的油腻饭菜后，来一碗这款清汤，促进肠肚活动哦。