茄汁墨鱼丸炒意面的做法

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发布于2024-06-25

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了茄汁墨鱼丸炒意面的做法的相关教程：主料意面(适量)辅料墨鱼丸(5只)，洋葱(四分之一个)厨具炒锅步骤1、将洋葱切成碎末备用。2、将墨鱼丸煮熟，切成两半备用。3、锅里烧开水，放入意面煮至中间没有白芯，捞出过凉水。4、锅内放入适量的橄榄油

主料

意面(适量)

辅料

墨鱼丸(5只)，洋葱(四分之一个)

厨具

炒锅

步骤

1、将洋葱切成碎末备用。

2、将墨鱼丸煮熟，切成两半备用。

3、锅里烧开水，放入意面煮至中间没有白芯，捞出过凉水。

4、锅内放入适量的橄榄油，将洋葱碎放入炒香。

5、放入墨鱼丸翻炒。

6、放入少量的水，加入适量的番茄沙司翻炒。

7、把煮好的意面放入锅内，加入少许黑胡椒碎和罗勒翻炒均匀。

小常识

墨鱼做法技巧

制作指导：

1.食用乌贼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子；

2.墨鱼仔分切小块，更宜入味；

3.清洗乌贼：乌贼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

4.墨鱼干先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热碱水（20%纯碱、30%石灰水、50%开水）中再泡3小时左右，清水漂洗备用。

1.墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；2.墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效；3.女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

1.脾胃虚寒的人应少吃。

2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

3.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。

4.乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

1.洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳，

3.不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

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