酸辣樱桃萝卜的做法

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发布于2024-06-25

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主料

油(2勺)，樱桃萝卜(20颗)

辅料

花椒(10颗)，盐(2勺)，香菜(2颗)，干辣椒(5颗)，白醋(1勺)，白糖(1/2勺)，芝麻(1匙)

厨具

无

步骤

1、樱桃萝卜洗净去根去缨

2、切蓑衣刀（切片不要切断，反转180度切片不切断），撒适量盐腌制半小时

3、将腌制的水倒掉，用温开水洗净萝卜上的盐，沥干水分备用

4、锅中加入适量油，油热加入干辣椒，花椒炒香，出锅前撒适量芝麻粒

5、樱桃萝卜装入容器，加入适量生抽，白醋，白糖，趁热淋上辣椒油翻拌均匀。撒适量香菜提味。

6、美味的樱桃萝卜就做好了，酸辣爽口，味道不错哦。

菜谱简介

樱桃萝卜是大家喜爱的食物之一，类似水果得可爱模样，加之脆甜的口感，无论是怎么吃都爱吃。今天换一种吃法，没想到味道也是棒棒哒，酸辣的口感更加让人食欲大开，佐酒下饭都是不错的选择。

小诀窍

1.樱桃萝卜洗净不用去皮。2.用盐腌制去除萝卜的辣味。3.用温开水将盐分洗净。4.糖醋根据个人口味可以酌情添加。5.放冰箱冷藏一个小时味道更佳。6.樱桃萝卜会掉色属正常现象大家不要担心

小常识

樱桃萝卜做法技巧

樱桃萝卜根、叶均可食用。可生食蘸甜面酱，脆嫩爽口，具有解油腻、解酒的最佳效果。也可荤素炒食。还可做汤、腌渍，做中西餐配菜。樱桃萝卜的叶片不仅鲜嫩爽口，而且营养成分比其他萝卜高，可凉拌，清香爽口，风味独特。

通气宽胸、解毒散瘀

，健胃消食、促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化

，止咳化痰、除燥生津

，止泄、利尿

，防止胆结石形成、防癌抗癌

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