草帽糖霜饼干的做法

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发布于2024-06-30

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主料

黄油(50克)，糖粉(30克)，鸡蛋液(25克)，香草精(几滴)，低粉(125克)

辅料

蛋清粉(10克)，糖粉(150克)，温水(30ML左右)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、先来做饼干吧，黄油软化，加入糖粉，搅打均匀。

2、分次加入鸡蛋液，搅打均匀。

3、滴入几滴香草精，筛入低粉。

4、揉成面团状，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏20分钟。

5、将面团擀开。

6、切成自己喜欢的形状。

7、平铺在烤盘上，入预热好的烤箱烘焙，烤好的饼干晾凉备用。

8、现在来做糖霜，蛋清粉和糖粉过筛。

9、倒入温水，搅匀一下。

10、搅打至尖峰或是软尖峰状态，因为不需要裱花，所以我直接打至软尖峰状态。做好的糖霜再一滴一滴加入水，调至可以铺面的状态，加少许的色素就可以做饼干了，这款草帽款非常简单，制作过程我就没有拍照了，看也很清楚，制作两片大小不一的面片烤成饼干，用糖霜铺面干燥后粘在一起即可，最后可以根据自己的喜好为帽子做一些小的装饰。

菜谱简介

好几年春节没回家了，今年一定要回去看看，既然自诩为美食达人，回家不带点自己做的美食怎么说得过去呢，于是准备在回家前的两周时间内做一些比较好带的食物，希望家人喜欢。因为要经过长途跋涉，带蛋糕面包都不太方便，于是带回家的礼物里首先确定会做一些饼干，糖霜饼干当然就非常合适，不仅不怕坏掉，而且也相对好带，更何况她颜值还很高，忙了差不多一周的时间，我的糖霜饼干终于完工了。糖霜饼干的造型很多，我也制作了很多，今天这篇菜谱我们来做帽子造型的饼干吧，非常简单却不失美貌哦。

小诀窍

饼干原料：黄油50克糖粉30克鸡蛋液25克香草精几滴低粉125克烘焙：烤箱中层上下管150度15分钟（根据自己的烤箱调节）糖霜原料：蛋清粉10克糖粉150克温水30ML左右1、没有香草精可不加。2、如果没有蛋清粉，用蛋白也是可以的。3、帽子的造型很多，我今天只是说了最简单的一种，可以充分发挥自己的想象力，做出造型各异的帽子。