鱿鱼烧芹菜的做法

好酷屋

发布于2024-07-21

标签:鱿鱼芹菜含有预防 1.更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鱿鱼烧芹菜的做法的相关教程：主料鱿鱼(400克)辅料芹菜(100克)厨具炒锅步骤1、鱿鱼2、鱿鱼去掉内脏，洗净切段3、备用的芹菜4、芹菜摘去叶子，洗净切段5、油锅加热，放入姜片及大蒜子爆香6、倒入鱿鱼翻炒，加盐、白糖、料酒7、倒

主料

鱿鱼(400克)

辅料

芹菜(100克)

厨具

炒锅

步骤

1、鱿鱼

2、鱿鱼去掉内脏，洗净切段

3、备用的芹菜

4、芹菜摘去叶子，洗净切段

5、油锅加热，放入姜片及大蒜子爆香

6、倒入鱿鱼翻炒，加盐、白糖、料酒

7、倒入芹菜翻炒，加适量水

8、出锅装盘

菜谱简介

鱿鱼烧芹菜是我们这里的一种经典烧法。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能

小诀窍

要大火翻炒，鱿鱼不要烧得太老了

小常识

鱿鱼做法技巧

制作指导：

1. 食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子；

2. 鱿鱼仔分切小块，更宜入味；

3. 清洗鱿鱼：鱿鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热碱水（20%纯碱、30%石灰水、50%开水）中再泡3小时左右，清水漂洗备用。

1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。

2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

3.防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

4.预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

5.预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

1.脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

2.鱿鱼中含有导致痛风的物质，所以注意不要过多食用，痛风患者更应少食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鱿鱼烧芹菜的做法,鱿鱼烧芹菜怎么做,鱿鱼烧芹菜的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/669cdb306cae7cdeed0b10f2.html

相关推荐