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泡椒凤爪的做法

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发布于2024-07-27

好酷屋教程网小编为您收集和整理了泡椒凤爪的做法的相关教程:主料鸡爪(适量),泡椒(适量),姜(适量),葱(适量),花椒(适量),桂皮(适量)辅料厨具煮锅步骤1、新鲜鸡爪买回来切两半,入清水泡3小时(这个浸泡的步骤主要是为了泡去鸡爪的血污,让后期泡出来的鸡爪颜

主料

鸡爪(适量),泡椒(适量),姜(适量),葱(适量),花椒(适量),桂皮(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、新鲜鸡爪买回来切两半,入清水泡3小时(这个浸泡的步骤主要是为了泡去鸡爪的血污,让后期泡出来的鸡爪颜色白净)

2、准备一干净的玻璃瓶,一瓶泡椒(我只用了一半,这个得根据自己鸡爪的数量来定)

3、调料洗净沥干(花椒,干辣椒 ,桂皮, 姜片)

4、因为喜欢辣一点,所以我把泡椒给切碎了(不太喜辣的朋友可以整个来泡)

5、锅内加水,将所有调料(姜,辣椒,桂皮,花椒)与鸡爪入内同煮

6、煮的过程中,加少许的白糖,10分钟就够了,关火后等2分钟盛出

7、盛出的鸡爪用清水不断冲洗5分钟,然后过凉白开水,沥干晾凉

8、将剁好的泡椒放进瓶里,加适量凉白开水,适量醋,适量盐,少许鸡精做成泡椒水(这个味道得自己尝出来)

9、将晾好的鸡爪放进去,拧紧盖,2天后吃味道最好。(我的一天后就让人给吃一半去了)

菜谱简介

在没加入美食天下之前,不知啃了多少袋装的泡椒凤爪;去外面吃饭,只要有这道餐前小吃的餐厅,每次必点;每每晚上看电视上网,也是这道小吃陪着我度过漫漫长夜……可是现在不同啦,加入了美食天下,各种小吃,只要你喜欢,都可自己做来吃,味道好,干净卫生,还有对咱老百姓最重点要的一点,实惠呀。 这是我第一次做的泡椒凤爪,在美食天下学来的做法,吃到嘴里,跟外面卖的没啥两样,真心谢谢美食天下所有的大师们,你们太伟大了!

小诀窍

1.鸡爪要泡几个时,我认为这个步骤很关键,血污泡不出来,后面的凤爪做出来会发黑,影响卖相。
2.红色的辣椒是起装饰作用的,没有加入到制作过程中,请朋友们知晓啊

小常识

鸡爪做法技巧

常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口

鸡爪的作用

强筋壮骨鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

花椒的作用

1.花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;

2.有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用;3.服食花椒水能驱除寄生虫。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的泡椒凤爪的做法,泡椒凤爪怎么做,泡椒凤爪的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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