双层生日蛋糕的做法

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发布于2024-07-29

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主料

十寸戚风蛋糕胚(1个)，八寸戚风蛋糕胚(1个)，动物奶油(1300克)

辅料

草莓(适量)，橙子(2个)，芒果(适量)，砂糖(160克)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备好十寸和八寸蛋糕胚各一个。水果分别切成丁。

2、把蛋糕胚分别平均切成三片。

3、750克淡奶油加90克砂糖打发。

4、打发好的淡奶油。不需要十分发，奶油太硬不容易抹匀。

5、先裱十寸的蛋糕。一层蛋糕胚一层奶油一层水果丁依次摞起来。

6、三层蛋糕胚摞好了，先不抹面。

7、继续裱八寸蛋糕胚，步骤和十寸一样。

8、八寸蛋糕胚摞两层。

9、剩下的奶油中再加入适量淡奶油，加一点点粉色色素打发。

10、十寸蛋糕抹面。

11、把剩下的一片八寸蛋糕胚摆在十寸蛋糕的正中间。

12、抹上奶油，铺上水果丁。

13、把刚才的两层八寸蛋糕胚轻轻摆在水果丁上。然后把八寸蛋糕抹面。

14、总量里面剩下的奶油留下一点点最后装饰，其他的全部加入打发好的淡奶油中，再加粉色色素继续打发。用1m的裱花嘴裱一圈玫瑰花。

15、最后用牙签画上图案，再用巧克力果膏画出图案，用剩下的奶油画小草，再稍微装饰一下就可以了。

菜谱简介

女儿的六岁生日蛋糕。她盼这个生日盼了好几个月了。小孩子对生日总是充满期待。跟我说要做个大的，拿到幼儿园和小朋友一起吃。我的烤箱最大只能做十寸，于是做了这个双层的，估计也够了吧！

小诀窍

戚风蛋糕胚太软，建议底部的十寸蛋糕胚换成海绵蛋糕。

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

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