粽子的做法

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发布于2024-08-05

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主料

糯米300克(适量)，大米100克(适量)，蜜枣(适量)，豆沙(适量)，粽叶适量(适量)

辅料

无

厨具

高压锅、蒸锅

步骤

1、先来一个全家福，我用的是糯米和大米掺在一起的，要不我感觉糯米太黏了不好消化。馅料我用的是蜜枣和豆沙的。

2、将粽叶泡好后用开水煮一下我为的是消毒。妈妈说我买的粽叶有色素，不过确实。建议大家买那种干的粽叶

3、将两片粽叶重叠放好

4、将粽叶一头开始卷成锥形

5、往粽叶里面填一小勺米，上面放上馅料，然后再放上一层米。根据粽子的大小决定放几层馅料

6、把粽子的一边卷进去，然后再卷一边，把上面卷三边就可以包成三角形的粽子

7、用线把粽子缠好

8、入锅，根据粽子的大小决定煮的时间。我用大火开锅25分钟

菜谱简介

马上端午节了，做个爱心粽子给家人，更健康！！

小诀窍

1、因为糯米实在太黏所以我用的糯米掺上了大米，那样口感也好一些而且还更容易消化。
2、大家买粽叶的时候一定要买那种看上去颜色不鲜艳的干的那种更好

小常识

粽子的作用

1、补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。

2、提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。粽子蒸或煮熟后，能释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，吃多了会加重胃肠负担，故以下人群最好不食或少食：

1、心血管病患者：肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

2、老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良。如果一定要吃尽量选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。

3、胃病、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。过于油腻的粽子，也会引起消化不良、胀气，使疾病加重。

4、糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

提高免疫力,安神除烦,补充能量

红豆沙与羊肝相克，同食会引起中毒。绿豆沙不宜与鲤鱼同食。

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