土豆煎饼果子的做法

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发布于2024-09-10

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主料

土豆(二斤)

辅料

紫苏叶(六七片)，青椒(三大个)，葱叶(适量)

厨具

电磁炉、平底锅、炒锅

步骤

1、将买来哒土豆放置水盆里洗净，

2、倒入锅中加水摁蒸煮键（中大火）开始煮，记得看下时间，

3、煮的过程中用铲子翻动下，防止上面的土豆没煮熟，

4、土豆需要煮半个小时的样子，利用时间将配料洗净切丁，

5、煮了半个小时的时候，用筷子戳下土豆，很好戳透就可以关火了，

6、将煮好的土豆放置漏篮里凉个五六分钟，

7、带上一次性手套把土豆皮给去掉，

8、土豆切片，

9、切条，

10、切丁，

11、多切切，

12、用拳头多加摁压成土豆泥，

13、酝酿下心情，准备开始做土豆饼咯，O(∩_∩)O~

14、将配料、生粉、一小勺盐和土豆泥用筷子搅拌均匀，

15、在盘子里倒上生粉，加一小勺盐搅拌均匀，

16、搅拌成功，即将开始，

17、用保鲜袋把搅拌好的土豆泥戳圆做饼状，

18、放到盘子里裹上生粉，

19、裹好生粉的土豆饼，

20、往平底锅里倒油（不要过多，保持锅底都有油就可以），开小火，

21、油有点儿冒烟的时候，将土豆铺上去，转中火煎，

22、拿筷子给土豆饼不断翻面煎，保持两面都煎透，

23、煎的两面都成金黄色的时候起锅，喜欢吃焦点的可以多煎会哦。

菜谱简介

一晃，毕业回家快两年了，烧菜的次数屈指可数。空闲的周末，忽然很是想念实习的一年时光和土豆煎饼的味道。

小诀窍

一般情况下土豆买个一斤就可以了，许久没买菜哒小颖同学回家之后才发现买多了，两斤土豆可以煎两大盘土豆饼，还好有找人把它们都消灭光了。
弄土豆泥好像还是擀面杖比较好用，因为租的房子里没有，爬到八楼的时候才惊呼忘记买了，所以就比较麻烦的用刀解决了下。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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