斑斓味儿绿蛋糕的做法

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发布于2024-09-11

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主料

蛋白(4个)，蛋黄A(3个)，蛋黄B(1个)，斑兰色素(1茶匙)，低粉(80克)，清水(60ml)

辅料

糖粉A(20克)，糖粉B(50克)，植物油(20克)，黄油(5克)，白醋(1茶匙)，盐(1/2茶匙)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、准备原料

2、蛋白、蛋黄分开入碗。一个蛋黄留出来备用

3、三个蛋黄入碗分次加入糖粉A、植物油搅拌

4、均匀后加入清水用打蛋器打匀，避免分离

5、低粉、盐过筛入蛋黄糊

6、蛋白中加一点醋

7、告诉打发

8、硬性打发拉尖，大概2分钟

9、将蛋白用翻转手法拌入蛋黄糊

10、加入香兰精少许

11、继续拌完蛋白

12、烤盘抹一层黄油，然后倒入蛋糊

13、涂抹均匀，把蛋黄B之前那个多的蛋黄挤在蛋糕表面

14、画上花纹，本来要画竹叶的，结果成了抽象画

15、烤箱预热200度，上下火15-18分钟

16、出来了，倒扣放凉

17、稍微一带就下来了！

18、完美糕形

19、刀热水泡一下，切成喜欢的形状

菜谱简介

【寻找记忆中的蛋糕味??】记忆中那一板板的竹叶蛋糕散发着浓浓的清香。埃及说，上面的竹叶就是大舅舅拿着筷子一撩一撩地，就完美了！今天的糕形算是完美的，真心松软！棉花了[呲牙]终于有了坡县经典绿了，宝的最爱，终于可以安心、暖心吃上口了！零添加，???泡打粉和苏打粉

小常识

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